LILLA CARSON - Receptek

Palacsinta

4/10/2017

Hozzávalók:
- 20 dkg liszt (BL55)
- 0,5 l tej
- 2 db L-es tojás
- 2 ek. olaj
- kevés só
- 1 ek. kristálycukor

Öntsük egy tálba a hozzávalókat, keverjük össze kicsit, majd adjuk hozzá az olajat, és keverjük teljesen csomómentesre.

Sütésnél 2-3 palacsintánként öntsünk kevés olajat a serpenyőbe, majd öntsünk bele egy merőkanál tésztát,

egyenletesen folyassuk szét, majd kb 2 perc sütés után fordítsuk meg, süssük még pár másodpercig, és tányérra tehetjük.

Paprikás krumpli

4/10/2017

Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- kb. 8 dl víz
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- 1 fej vöröshagyma
- 2 pár virsli
- fűszerek (pirospaprika, só, bors, fokhagyma, őrölt kömény)
- 3-4 ek. olaj

Első lépésben a meghámozott krumplit szeleteljük fel hosszában, vágjuk fel apróra a hagymát,

majd a paprikát magozzuk ki, karikázzuk fel, a paradicsomot pedig vágjuk kockára.

Hevítsünk kevés olajat egy lábasban, pirítsuk üvegesre rajta a hagymát, adjuk hozzá a paradicsomot, paprikát.

Ezután öntsünk hozzá 1 deci vizet, majd a fűszereket, mint őrölt paprika, kömény, fokhagyma, só, bors,
keverjük össze, és főzzük 4-5 percig.

Adjuk hozzá a krumplit, öntsük rá a maradék vizet, fedjük le, és jöhet 40 perc pihi, ameddig a krumpli megfő.

Utolsó lépésként, karikázzuk fel a virsliket,
vagy épp a kolbászt, dobjuk a krumplihoz,

adjunk hozzá még egy kis sót, borsot,
és kb. 10 perc alatt el is készül az ételünk.

Kenyérrel, kovászos uborkával tálalhatjuk is.

Krumplis pogácsa

4/10/2017

Hozzávalók (10 darabhoz):
- 30-40 dkg krumpli
- 1 db tojás
- 10 dkg sajt
- 3 evőkanál liszt (plusz kevés a nyújtásnál)
- 1 lilahagyma
- 15-20 dkg szalonna
- olaj, fűszerek

Elkészítés:
1. Elsőként daraboljuk fel a krumplit, és tegyük fel főni sós vízben, amíg meg nem puhul. Közben daraboljuk fel a hagymát és a szalonnát.

2. Mikor megfőtt, öntsük le róla a vizet, és törjük át alaposan. Adjuk hozzá a tejfölt és a vajat, majd dolgozzuk össze. Ezután jöhet a többi,a sajt, bors, fokhagyma, liszt, tojás, hagyma, végül a szalonna. Az egészet alaposan keverjük össze.

3. Vizes kézzel formáljunk kis gombócokat, és lisztes felületen kicsit lapítsuk ki őket,
majd forró olajban, oldalanként 3-4 perc alatt süssük ki.

Lehűtve, tejföllel, vagy valamilyen szósszal tálalhatjuk is.

Őzgerincben sült baconos csirkemell

4/10/2017

Hozzávalók:
- 0,5 kg csirkemellfilé
- 20 dkg szeletelt bacon
- 20 dkg sajt
- 3 dl tejföl
- 1 csokor petrezselyem
- 3 ek. liszt
- 2 tojás
- fűszerek
- kevés vaj, zsemlemorzsa

Kezdésnek kockázzuk fel a csirkemellet,
majd rakjuk át egy nagyobb tálba,
szórjuk meg sóval, borssal, és keverjük össze.

Aprítsuk fel a petrezselymet. Most keverjünk össze mindent, a tejfölt, reszeljünk rá 10-15 deka sajtot,
adjuk hozzá a petrezselymet, a 2 tojást, a lisztet,
és az egészet alaposan dolgozzuk össze.

Egy őzgerincformát vajazzunk ki és szórjuk meg zsemlemorzsával, hogy a bacon ne ragadjon le.

Ezután szépen rakjunk bele a bacon szeleteket egymás mellé, az utolsó kettőt általában félbevágom és azt teszem a szélére, majd szedjük bele a csirkemelles masszát.

Hajtogassuk fel az oldalain kilógó szeleteket,hogy befedje az egész masszát, majd kenjünk rá egy kanál tejfölt, és szórjuk meg sajttal.

Tegyük át a formát egy tepsibe, ami alján sütőpapír van. 170 fokon süssük 40 percig,
majd fordítsuk ki a húst a tepsibe, és 220 fokon további 20 percig süssük, hogy szépen megpiruljon.

Sültkrumpli tökéletes köret mellé.

Dupla szószos hambi

4/10/2017

Hozzávalók:
- 0,5 kg darált hús (4 húspogácsához)
- fél fej lilahagyma
- ¼ uborka
- mustár, majonéz, ketchup
- hamburger bucik

Elkészítés:
1. Elsőként a szószt készítsük el, ehhez reszeljük le az uborkát és a hagymát, majd vegyünk elő 2 tálat, és osszuk szét rajta őket.

2. Mindkét tálba rakjunk 1 kanál majonézt, sót, borsot, ezután az egyikbe 2 kanál mustárt, a másikba 2 kanál ketchupot, és keverjük össze őket alaposan.

3. Rakjuk be a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

4. A darált húst osszuk 4 fele, és formázzuk meg, hogy valamivel nagyobb húspogácsát kapjunk, mint a bucink.

5. Hevítsük fel alaposan az olajat egy serpenyőben, és süssük 3-3 percig a hússzeletek mindkét oldalát.

6. Vágjuk félbe a bucikat, majd vajon pirítsuk meg.

7. Az összeállításnál az egyik fajta szósszal kenjük meg a buci egyik felét, rakjunk rá egy húst, majd a másik felét a másik fajta szósszal, és rakjuk össze.

Sajtos, paradicsomos csirkemell

4/10/2017

Hozzávalók:
- 0,5 kg csirkemellfilé
- 2 db paradicsom
- 25 dkg sajt
- kevés olaj
- só,bors

Elkészítés:

1. A csirkemellfiléket vékonyan szeleteljük fel, ha vastagabbra sikerült klopfoljuk ki.

2. Mindkét oldalát alaposan fűszerezzük meg sóval, borssal.

3. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, pirítsuk meg benne a hússzeletek mindkét oldalát.

4. Szeleteljük fel a paradicsomok mindkét oldalát, majd vegyünk elő egy tepsit, pakoljuk bele a húsokat, és rá paradicsomszeleteket, majd a sajtot, vagy reszelve, vagy szintén szeletelve.

5. Tegyük be egy 180 fokos sütőbe, kb. 20 percre.

Stefánia vagdalt

4/10/2017

Elronthatatlan Stefánia vagdalt recept

Nosalty receptje
elkészítés: közepes
75 perc / előkészület: 15 perc sütés: 60 perc

Stefánia vagdalt, más néven egybefasírt. Különös ismertetőjele, hogy a közepén főtt tojásokat szokás elrejteni.
Ez egy nagyon egyszerű verzió, amit szinte lehetetlen elrontani!

hozzávalók / 6 adag

    50 dkg darált sertéshús
    1 közepes db vöröshagyma
    1 ek sertészsír
    3 gerezd fokhagyma
    1 ek fűszerpaprika
    1 db zsemle
    0.5 bögre zsemlemorzsa
    2 db tojás
    4 db főtt tojás
    1 ek só
    bors ízlés szerint
    1 ek vaj
    2 g zsemlemorzsa

elkészítés

    A hagymát nagyon finomra vágjuk, és megdinszteljük a zsíron. A zsemlét felkockázzuk, és vízbe áztatjuk pár percre.
    A darált húshoz hozzáadjuk a tojásokat, a fűszerpaprikát, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, sózzuk, borsozzuk. kicsavarjuk a zsemléket, és azt is hozzáadjuk, majd elkezdjük összegyúrni.
    Attól függően, hogy mennyire szeretjük lágyan vagy keményen a fasírtot, hozzáadjuk a zsemlemorzsát. Ez a mennyiség egy közepes keménységű fasírtot fog eredményezni, de adhatunk hozzá kicsivel többet vagy kevesebbet is.
    Egy püspökkenyér-formát kivajazunk, majd hozzáadunk két kanálnyi zsemlemorzsát, és körbeforgatjuk benne, hogy mindenhol fedje. A forma aljára teszünk egy sor húst, majd rá megpucolt főtt tojásokat. A tojásokra is hús kerül, majd jól lenyomkodjuk, hogy mindenhol legyen massza a tojás körül. A tetejét fóliával letakarjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük.
    Az utolsó 10 percben levehetjük a fóliát, hogy megpiruljon a teteje. Ha kész, megvárjuk, míg kihűl, és szeletelve kínáljuk.

    sütési hőfok: 180°C
    sütési mód: alul-felül sütés
    költség: 1500 Ft

Tojásos Stefánia szelet

4/10/2017

Hozzávalók:
- 5 db tojás
- 0,5 kg darált hús
- 2 db zsemle
- só, bors, fűszerpaprika
- 1 fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
1. Főzzünk ki 3 db keménytojást: forrásban lévő vízbe rakjuk bele a tojásokat 10 percre, majd miután kész, engedjünk rá hideg vizet, és pucoljuk meg.

2. A húst rakjuk egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a beáztatott zsemlét, fűszereket, 2 db tojást, a felaprított hagymát, fokhagymát.

3. Gyúrjuk össze alaposan.

4. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe szedjük át a hús egy részét, és igazgassuk el úgy, hogy a 3db főtt tojás elférjen hosszában egymás mellett.

5. Ezután a hús többi részével takarjuk be a tojásokat.

6. Takarjuk le a tepsit egy fóliával, majd rakjuk be egy 220 fokra előmelegített tepsibe 60 percre, mikor letelt vegyük le a fóliát, locsoljuk meg a levével, és toljuk vissza még 30 percre.

Rakott bolognai

4/10/2017

Hozzávalók:
- 0,5 kg sertés darálthús
- 2 db paradicsom
- 0,5 kg spagetti tészta
- 1 fej lilahagyma
- 30 dkg sajt
- 1 cs. bolognai alappor
- kevés olaj, vaj

Elkészítés:
1. Daraboljuk fel a hagymát, pirítsuk meg az olajon, adjuk hozzá a húst, alaposan, amit szintén pirítsunk meg.

2. Ezután adjuk hozzá a vízet, és az alapport, kevergetve pár perc alatt főzzük meg.

3. A tésztát törjük félbe, majd forró vízben 15 perc alatt főzzük készre.

4. Vajjal kenjünk ki egy tepsit, szedjük bele a leszűrt tésztát, majd öntsük a tetejére a szószt, és alaposan keverjük össze, hogy egyenlő arányban legyen mindenhol szósz és a tészta.

5. Reszeljük rá a sajtot, és ízlés szerint pakoljuk rá a felkarikázott paradicsomot.

6. Tegyük be egy 180 fokra előmelegített sütőbe, fél órára. Jó étvágyat!

Leveles hot dog

4/10/2017

Hozzávalók:
- 1 fej lilahagyma
- 2 csemege uborka
- 1 leveles tészta
- 5 db virsli
- sajt
- szezám mag
- 1 db tojás
- mustár

1. Előkészület gyanánt, szeleteljük fel a hagymát, majd egy tepsin kicsit nyújtsuk meg a tésztát.

2. Ezután a virsliket rakjuk szorosan egymás mellé, és pakoljuk rá a hozzávalókat, én ugye a hagymát, mustárt, uborkát, és sajtot választottam.

3. Mikor ez megvan, kezdjük el bevagdosni a tésztát mindkét oldalon, de figyeljünk, hogy azonos távolságonként.

4. Egyesével, mindkét oldalon egyesével hajtogassuk fel, a végén szépen le kell fednie a virsliket.

5. Verjünk fel egy tojást, majd kenjük be vele körbe a tésztát.

6. Szórjuk meg egy kis szezámmaggal.

7. Mehet a 160 fokos sütőbe 20 percre. Jó étvágyat! :)