sajtos_pogacsak.doc |
Tartalomjegyzék Szendvicskrémek 3 Almás-sajtos burgonyapástétom 3 Burgonyakrém 3 Burgonyakrém meleg szendvicsre 3 Burgonyás krém 3 Burgonyás pecsenyekrém 3 Burgonyás sprotnikrém 4 Egyszerű burgonyakrém 4 Fokhagymás húspástétom 4 Francia krémsajt 4 Füstöltkrém 4 Hering krém 4 Igazi körözött 4 Kolbászkrém 5 Kolbászos krumpli-pástétom meleg szendvicsre 5 Kolozsvári túrókrém szendvicsre 5 Krumplipürés szendvicskrém 5 Libamáj-pástétom 5 Magyaros krém meleg szendvicsre 6 Majonézes túrókrém 6 Márványkrém 6 Melegszendvics-krém 6 Padlizsánkrém 6 Paprikás burgonyakrém 6 Paprikás krumpli meleg szendvicsre 7 Paradicsomos sajtkrém szendvicsre 7 Paradicsomos túrókrém szendvicsre 7 Pörköltkrém 7 Sajtos szendvicskrémek 8 Sajtos tojáskrém 8 Sóskás burgonyakrém szendvicsre 8 Sülthús-krém 8 Szendvicskrém 8 Szerecsendiós hagymapástétom 9 Tejfölös tormakrém 9 Tejszínes-sajtos burgonyakrém 9 Tepertőkrém 9 Tepertős burgonyakrém 9 Tojáskrém hideg szendvicsre 10 Tojásos burgonyakrém 10 Túrós burgonyakrém 10 Zöldséges burgonyapástétom 10
Tartalomjegyzék Almás sajtpuding............................................................................................................. 5 Amerikai sajtos-gyümölcsös pulykamell toaston............................................................. 5 Amerikai sajtos melegszendvics bacon szalonnával........................................................ 5 Amerikai sajtos marha Steak........................................................................................... 5 Ananászos sajtkrémmel töltött csirkemell-tekercs.......................................................... 5 Angol sajtpogácsa........................................................................................................... 5 Apuka krumplilevese....................................................................................................... 5 Avignoni füstölt sajtos káposztás felfújt......................................................................... 6 Becsei sajtos kifli............................................................................................................. 6 Bolgár saláta................................................................................................................... 6 Borjúhús rizottó.............................................................................................................. 6 Borjúszelet Dubarry módra............................................................................................. 6 Brassói töltött tojás csőben sütve.................................................................................. 7 Brüsszeli vegyes sajtsaláta............................................................................................. 7 Csípős paprikás túrós sajtkoktél..................................................................................... 7 Csirkemell bazsalikomos sült paradicsommal.................................................................. 7 Csirke Pannónia módra................................................................................................... 7 Csőben sült makaróni..................................................................................................... 7 Egyszerű sajtleves.......................................................................................................... 8 Endívia saláta zöldfűszeres krémsajttal.......................................................................... 8 Évi eljegyzési csirkéje..................................................................................................... 8 Fejes saláta a tavasz ízeivel........................................................................................... 8 Fejes saláta Pannónia sajttal.......................................................................................... 8 Fokhagymás-sajtos kelvirág saláta................................................................................. 8 Fóliában sült marhahústekercs sajttal............................................................................ 8 Fondü füstölt sajttal........................................................................................................ 9 Forró sajtgolyók.............................................................................................................. 9 Francia zöldségleves....................................................................................................... 9 Fürjtojás saláta hagymás krémsajttal............................................................................. 9 Füstölt húsos gombóc Karavánsajtos bundában............................................................ 9 Füstölt húsos rakott galuska füstölt sajttal..................................................................... 9 Füstölt sajttal töltött hideg paradicsom........................................................................ 10 Fűszeres aprópecsenye sajtos rizsgombóccal.............................................................. 10 Gombás bélszín Pannónia sajttal sütve........................................................................ 10 Gombás sajtsaláta........................................................................................................ 10 Göcseji Csemege sajtos göngyölt sertésszelet............................................................. 10 Göcseji sajtsaláta.......................................................................................................... 10 Göcseji rakott burgonya sertéshússal........................................................................... 11 Göngyölt vagdalthús..................................................................................................... 11 Habart tojás sajttal....................................................................................................... 11 Hideg csirkesült hideg sajtmártással............................................................................. 11 Illatos fűszeres csirke................................................................................................... 11 Ínyenc saláta füstölt sajttal.......................................................................................... 11 Ínyenc zöldségtál gazdagon......................................................................................... 12 Ízes sajtgolyócskák....................................................................................................... 12 Kaliforniai saláta............................................................................................................ 12 Karavánsajtos paraj...................................................................................................... 12 Karfiolos búbos hús....................................................................................................... 12 Kelbimbó tejföllel-sajttal sütve...................................................................................... 12 Kemencében sült tojás sajttal és csirkehússal.............................................................. 13 Ketchupös tojástokány................................................................................................. 13 Királyi csirkemell............................................................................................................ 13 Korhely zsemle.............................................................................................................. 13 Korona az "ajtók" királynőjével..................................................................................... 13 Köményes göcseji nyelvsaláta...................................................................................... 13 Különleges sajtkrémmel töltött hideg paradicsom......................................................... 14 Makaróni háziasan........................................................................................................ 14 Makarónisaláta kétféle sajttal....................................................................................... 14 Mandarinos sajtkoktél................................................................................................... 14 Mediterrán csirkemell.................................................................................................... 14 Mediterrán rántott csirke............................................................................................... 14 Nizzai padlizsán............................................................................................................ 15 Olasz nyelvsaláta.......................................................................................................... 15 Padlizsán paradicsommal és sajttal sütve..................................................................... 15 Pannónia csirkemell vörösboros meggyszósszal........................................................... 15 Pannónia palacsinta...................................................................................................... 15 Pannónia pogácsa......................................................................................................... 15 Pannónia sajtkörözött................................................................................................... 15 Pannónia sajtkrémes felfújt.......................................................................................... 16 Pannónia sajttal párolt bazsalikomos csirke................................................................. 16 Pannónia sajttal töltött csirkemell................................................................................. 16 Pannónia sajtsaláta...................................................................................................... 16 Paradicsomos római rizs................................................................................................ 16 Paradicsomos sajtos rizs............................................................................................... 16 Paradicsomsaláta Pannónia sajtos öntettel.................................................................. 16 Paradicsom vargányával töltve..................................................................................... 17 Parajjal töltött tojás...................................................................................................... 17 Pikáns csirkemell Aranka módra.................................................................................... 17 Polenta.......................................................................................................................... 17 Porhanyós sajtos pogácsa............................................................................................ 17 Pulykamell velővel és sajttal sütve................................................................................ 17 Rakott cukkíni................................................................................................................ 18 Rakott karfiol sajttal...................................................................................................... 18 Rántott sajtszeletek...................................................................................................... 18 Rántott sertéskaraj olaszosan...................................................................................... 18 Rizsropogós.................................................................................................................. 18 Rozmaringos csirkemell sajttal sütve............................................................................ 18 Sajtleves háziasan........................................................................................................ 18 Sajtos-almás sertéscomb.............................................................................................. 19 Sajtos burgonyametélt.................................................................................................. 19 Sajtos csirkemell........................................................................................................... 19 Sajtos csirke, ahogy én szeretem................................................................................. 19 Sajtos étvágyfalatok..................................................................................................... 19 Sajtos fánk.................................................................................................................... 19 Sajtos-gombás halszeletek........................................................................................... 20 Sajtos-gombás sertésszelet......................................................................................... 20 Sajtos-gombás tonhalszelet......................................................................................... 20 Sajtos hagymaleves...................................................................................................... 20 Sajtos halkrokett........................................................................................................... 20 Sajtos karaj................................................................................................................... 20 Sajtos káposzta............................................................................................................ 20 Sajtos marha steak....................................................................................................... 21 Sajtos mogyoró álom.................................................................................................... 21 Sajtos paradicsomos gombás rizs................................................................................. 21 Sajtos ponty tepsiben................................................................................................... 21 Sajtos sonkasaláta....................................................................................................... 21 Sajtos-sonkás spárga................................................................................................... 21 Sajtos sült sonka.......................................................................................................... 22 Sajtos töltött csuka....................................................................................................... 22 Sajtos-tejfölös tepsis hús............................................................................................. 22 Sajtos tök...................................................................................................................... 22 Sajtos töltött gombafejek............................................................................................. 22 Sajttal sült csirke sajtos kelbimbóval............................................................................ 22 Sajttal töltött palacsinta................................................................................................ 23 Sajttal töltött vagdalt.................................................................................................... 23 Stircelt burgonya köményes göcseji csemege sajttal.................................................... 23 Sonkával és Karaván sajttal sült tojás.......................................................................... 23 Sonkával-sajttal töltött kelkáposzta............................................................................. 23 Sopszka saláta.............................................................................................................. 23 Sült sajt, tojással.......................................................................................................... 23 Svájci saláta.................................................................................................................. 24 Talján pulykamell orosz módra...................................................................................... 24 Tojáslepény Pannónia sajttal........................................................................................ 24 Töltött burgonya Csípőspaprikás Medve sajttal............................................................ 24 Vitaminsaláta zöldfűszeres krémsajttal......................................................................... 24 Vörösborban párolt libamájgombóc sajttal.................................................................... 24 Zellerleves sajtfelfújttal................................................................................................. 25 Zöldborsos göcseji csemege sajttal töltött csirke......................................................... 25 Zöldséges-rizses csirke................................................................................................. 25 Zsemlében sült tojás göcseji csemege sajttal............................................................... 25
Szárnyasételek 2. rész Galamb, gyöngytyúk, kacsa, liba, pulyka 95 oldal a tartalomból GALAMB Galambhúsleves.... 9 Galamb-becsinált 10 Galambleves zöldborsóval, új zöldségekkel.................. 10 Gyöngytyúk........... 11 Mátrai gyöngytyúk 11 KACSA Kacsák párolva.... 12 Gombás kacsaragu.......................... 13 Kacsa tarhonyával............................ 14 Kalocsai gombás kacsa.................... 14 Vörösboros kacsapörkölt.................. 15 Kacsák sütve......... 16 Ágyon sült kacsa.. 17 Gesztenyés kacsasült......................... 17 Kacsasült háziasan............................ 18 Mustáros kacsasült 21 Kacsa töltve.......... 25 Kicsontozott töltött pecsenyekacsa.. 26 Töltött kacsa 1...... 26 Kacsacomb.......... 27 Fűszeres, sajtos kacsacomb............... 27 Kacsa párolt savanyú káposztával, almával................ 27 Kacsacomb almával........................ 27 Kacsalevesek....... 28 Kacsamájas ételek.......................... 28 Hagymás kacsamáj........................... 28 Kacsamáj-omlett.. 30 Kacsamell............. 30 Édes-savanyú kacsamell.................... 30 Kacsahús fehérborban...................... 31 Palacsintapalástba bújtatott kacsa. 31 Saláta..................... 32 Mandarinos-majonézes kacsa........... 32 LIBA Ételek libaaprólékból...................... 33 Libapörkölt........... 35 Libamájpástétom. 38 Liba pácolása és füstölése................ 38 Libatepertő sütése 39 Libatepertő-pástétom....................... 39 Libatepertős pogácsa....................... 39 Libamelle fasírozva............................ 43 Párolt libamell és comb.................... 44 Sajtos vagdalt libamell..................... 44 Sült és töltött libák 45 Gombás gesztenyével töltött liba (8 személyre)............ 47 Idei libasült........... 47 Sült libapecsenye.. 49 Ételek libacombból......................... 51 Citromos-tejfölös libacomb.............. 51 Fenséges libacomb........................... 51 Libacomb grillezése........................... 53 Tepsis libacomb.... 55 Töltött libacomb.. 56 Ételek libamájból 56 Gombás libamáj.. 56 Göngyölt libamáj. 57 Libamájpástétom ünnepre............... 59 Rántott libamáj.... 60 Tejfölben sült libamáj......................... 60 Ételek libamellből............................ 61 Kolbászos libavagdalt....................... 62 Sajtos, vagdalt libamell.................... 63 Sült és töltött libák 64 Liba egészben sütve.......................... 67 LIBA PÁCOLÁSA ÉS FÜSTÖLÉSE............. 67 PULYKA Ételek pulykaaprólékból................ 69 Ételek pulykacombból................... 71 Makarónis pulykasaláta..................... 72 Pulykacomb jénaiban....................... 72 Sörben sült pulykacomb (ahogy a nagymamámtól tanultam).................. 72 Ételek pulykamájból....................... 73 Pulykamáj hagymás bundában........ 73 Pulykamájas kosárkák....................... 73 Ételek pulykamellből...................... 74 Csőben sült pulykamell..................... 76 Gesztenyés bundában sült pulykamell........................... 77 Hústekercs............. 80 Pulykamell narancsos mártással........ 84 Pulyka melle rántva........................... 85 Pulykamell rolád... 85 Rántott pulykamell-szeletek.............. 88 Sajtos-pulykahúsos makaróni............ 88 Sajtos pulyka I....... 88 Töltött pulykák...... 91 Gesztenyés pulyka 91 Pulykasült - kolbászos-gesztenyés töltelékkel.................. 93 Szarvasgombával töltött pulyka....... 95
|
ReceptekA fotók csak illusztrációk! Archives
March 2023
Categories
All
|