Blog Archives - LILLA CARSON

Főzőkönyv, egy könyv kezdőknek és gyakorlottaknak (könyvajánló)

24/2/2015

a tartalomból:

Burgonyaleves kolbásszal
Zöldbableves
Gulyásleves
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Levesbetétek

Májgaluska
Daragaluska
Húsgombóc
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Meleg mártások

Kapormártás
Sajtmártás
Ribizlimártás

Hideg mártások

Tartármártás I.
Pikáns zöldségmártás
Ecetes torma
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Mártások tésztákhoz

Kávémártás (sodó)
Csokoládémártás (sodó)
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Heringkrém
Halpaszta
Párolt hal majonézzel
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Meleg előételek

Sonkás puding palacsintával
Sajtpuding sonkával
Sonkás lepény
Sonkás krokett
Sonkás palacsinta kirántva
Töltött paradicsom gombával

Hideg előételek

Májpástétom
Húspástétom
Kispástétomok
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Hideg húsfélék

Szendvicstorta
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Meleg tojásételek

Zöldpaprikás rántotta
Tojáslepény sajttal
Tojáslepény gombával
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Hideg tojásételek
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Marhahúsok

Tojással töltött felsál
Gombás rostélyos
Tejfölös rostélyos

Borjúhúsok

Gombás szelet
Párizsi karaj
Tejfölös borjúpaprikás

Sertéshúsok

Sertéskaraj egyben sütve
Natúrszelet
Rostonsült

Töltött csirke
Sült csirke
Tejfölös paprikás csirke


Libasült
Kacsasült
Paprikás liba
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Köretek

Tejfölös burgonya
Sajtos makaróni
Zöldborsó

Tejfölös gomba
Paprika paradicsommal
Makaróni csőben sütve
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Burgonyasaláta
Paradicsomsaláta
Gombasaláta
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Főzelékfélék

töltött paprika maradék főtt vagy sült hússal
Paprikás burgonya virslivel
Rakott burgonya hússal
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Tészták

Lekváros derelye
Tejfölös galuska
Szilvás gombóc
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Diétás receptek

Csirkeleves (Könnyű diétás)
Túrós omlett (Cukorbetegeknek)
Halszelet kirántva (Könnyű diétás)

Sótlan húsétel (Vese- és szívbetegeknek)
Paradicsomos csirke (Vesebetegeknek)
Becsinált csirke (Vesebetegeknek)

Angelika Ilies: Magamnak főzök (könyvajánló)

24/2/2015

127 oldal, a tartalomból:

Főszerepben a szakács, aki egy személyre főz.

Néhány szó az egyszemélyes konyháról
Az egyszemélyes vacsora - önmagában is élvezet
A kis konyhák alapvető felszerelése

Szórakoztató vásárlás
Ésszerű készletezés
Készlet-ellenőrzési segédlet

Tegyük gazdagabbá étlapunkat
Receptekkel kapcsolatos javaslatok
xx

A siker titka a jó tervezés. Ételek a kamrában található hozzávalókból

Spagetti fokhagymával és chilivel
Sajtos nokedli pirított szalonnával és hagymával
Hagymás tojásfelfújt
xx

Lehet egy kicsivel több? Egyszeri erőbevetéssel dupla élvezet

Krumplileves füstölt lazaccal
Sertéssült burgonyás lencseszósszal
Édes-savanyú sertéshús ananásszal

Csőben sült szűzérmék
Fasírtgolyók paradicsomos paprikaraguval
Sült sonkás tészta
Tortellini paradicsomos sajtmártással
xx

Variációk egytálételre. Ételek egyetlen lábasból

Zöldséges omlett
Tükörtojás zöldségágyon
Palacsintapizza
Szegedi gulyás
xx

Hadd segítsünk! Feljavított készételek

Tavaszi rolád mogyorómártással
Finomfőzelék húsgombóccal
xx

Dermesztő kilátások?

Sertéskaraj hagymás gombaszósszal
Szárnyaskrémleves brokkolis galuskával
Csőben sült penne brokkolival
Derelye tejfölös rókagombával
xx

Adjuk meg a módját! Kedvezzünk egy kicsit magunknak!

Tepsis szűzérmék
Hátszínszelet naranccsal és grapefruittal
Bárányborda padlizsános pirított burgonyával és paradicsomsalátával
Borjúsült szőlőmártással és nokedlivel
xx

Önmagában is élvezet

Filézett csirkemell répaburokban, kelbimbóval
Bélszín mexikói módra chilis babbal és guacamoléval
Édesköményes pisztráng sült paradicsommal és burgonyával
xx

Munkahelyre és kiránduláshoz. Útravaló

Töltött lepénykenyér
Mozzarellás szendvics
Csirkés szendvics
xx

Betűrendes tárgymutató. Receptek elnevezése szerint

Az Önök kedvére tevékenykedő szakemberek. A szerző és a fotós

Aki keres, talál. Receptek témakörök szerint

Boruzs Jánosné: Magyaros ételek (könyvajánló)

24/2/2015

48 oldal, Tartalom

Almaleves       11
Almás lepény   43
Almás és túrós rétes   41
Birkapörkölt       23
Borsos tokány       21
Burgonyás kocka   35
Burgonyaleves kolbásszal   9

Csirkepörkölt       23
Csülök Pékné módra   19
Debreceni tepertős pogácsa   46
Diós bejgli       40
Diósmézes       46
Dunántúli sertéshússzeletek   17

Egytálételek   26
Fácáshúsleves       6
Finomfőzelék       14
Fonott kalács       39
Fokhagymás hal   25
Főzelékek           12

Gombás csirkeraguleves   6
Gombás tokány       17
Gulyásleves       7
Hagymás rostélyos       21
Hajdúsági bélszín   22
Hortobágyi húsos palacsinta   20
Húsételek           15

Jókai-bableves       9
Káposztás kocka   34
Káposztás bableves   10
Kelkáposzta-főzelék   13
Kelt hájas pogácsa       47
Kocsonya           31
Kossuth-kifli       45
Körömpörkölt       15

Lecsó               32
Lebbencsleves       8
Lekváros derelye   36
Lencsefőzelék füstölt hússal   13
Levesek           5
Ludaskása           30

Mákos guba       37
Malacsült           20
Máglyarakás       38
Mákos és diós bejgli   40
Marhahúsleves       5
Öreg lebbencs       33

Paprikás vagy serpenyős burgonya       32
Pontyhalászlé       7
Rakott káposzta   29
Rántott hal           25
Rántott csirke       24

Savanyú burgonyafőzelék   12
Serpenyős karaj   16
Sertéspörkölt       15
Somogyi búbos hússzeletek   18
Sült kacsa           24
Sütemények       39
Szilvás gombóc       35

Tejfölös sóskakrémleves   11
Tészták               34
Tökfőzelék           12
Töltött káposzta édeskáposztából   26
Töltött káposzta füstölt hússal   28
Töltött paprika       29
Túrós csusza       34
Túrósbatyu           44
Tyúkhúsleves       5
Zöldséges-gombás halszeletek       26

Mindent tudó szakácskönyvem (könyvajánló)

23/2/2015

szerkesztő: K. Tóth Klára

Boruzs Jánosné: Zöldséges ételek (könyvajánló)

23/2/2015

a tartalomból:

Brokkoli boros bundában   37
Brokkolikrém-főzelék   42
Gombapaprikás   39

Húsos paradicsomos káposzta   27
Káposztás kacsacomb   19
Kolbászos káposzta   26

Lecsós csirkecomb   18
Paradicsomos káposzta   43
Patisszonpörkölt   38

Rakott karfiol   40
Rakott kelkáposzta   24
Rakott zöldbab   22
Rántott gombafejek   34

Sajtos-szalonnás babkávék   30
Sárgarépa-krémleves   9
Sonkás rakott karfiol   23

Tejfölös karfiolpörkölt   38
Tükörtojásos zöldbab   30
Zöldbabos csirkegulyás   7

Zöldbabos-húsos egytál   21
Zöldbabpaprikás   37
Zöldborsóleves csirkehússal   5

Zöldséggel-hússal töltött burgonya   33
Zöldséggel töltött paprika   28
Zöldségleves májgaluskával   15

Boruzs Jánosné: Ünnepi ételek (könyvajánló)

23/2/2015

a tartalomból:

Bejgli   35
Boros meggyleves   9
Búrkifli   40

Csokoládé-alagút   34
Fácánleves   7
Gesztenyével töltött kifli   39
Gesztenyével töltött pulyka   23

Gombás-paradicsomos csirkecomb   22
Gombás-tejfölös hússzeletek   12
Gombás tokány kapros túrógombóccal   14

Gyors almás rétes   36
Habos meggyes   32
Halszeletek gombás raguval   26

Kapros töltött káposzta   16
Karácsonyi fatörzs   33
Mustáros sertésszelet   12

Narancsos csirke   20
Őzpörkölt vörösborban   27
Részeges madártej   45

Sajtos rántott csirke   22
Sós-sajtos csiga   41
Színes puding   43

Tojáslikőrös kávé   47
Töltött sertéstekercs   15
Tyúkhúsleves csigatésztával   7
Vörösboros marhapörkölt   19

Kedvenc receptjeim mikrohullámon (könyvajánló)

23/2/2015

a tartalomból:

Hagymás, gombás tojás   3
Angol reggeli   4
Sajtos omlett   4

Betyáros melegszendvics   6
Melegszendvics Anna módra   8
Sonkás melegszendvics   9

Gombaleves   11
Házias tyúkhúsleves   11
Tejszínes almaleves   15

Milánói mártás   18
Tejfölös, tejszínes gombamártás   19
Bakonyi sertésszelet   22

Mexikói sertésszelet   27
Milánói sertéscsülök   27
Sertésborda jógazdasszony módra   30

Egyszerű paprikás csirke   35
Fűszeres, sajtos kacsacomb   36
Karfiollal töltött pulykamell   37

Rakott csirkemell   40
Lecsós, gombás bélszín   44
Sajtos, tejfölös hátszínszelet   49

Sörben sült bajor ponty   51
Sült keszeg   52
Törpeharcsa fokhagymásan   53

Sült nyúl   54
Szalonnával tűzdelt fácán   55
Vaddisznó pörkölt   56

Mexikói köret   58
Pikáns burgonya   60
Zöldséges rizs   60

Gombapörkölt   62
Paradicsomos káposzta   64
Sajtos, tejfölös gomba   67

Töltött gomba   70
Bolognai makaróni   73
Milánói makaróni   74

Kedvenc receptjeim diétás könyvek (könyvajánló)

23/2/2015

Kedvenc receptjeim - teasütemények (könyvajánló)

23/2/2015

Főzőkönyv, egy könyv kezdőknek és gyakorlottaknak (könyvajánló)

23/2/2015

189 oldal

a tartalomból:

Egyszerű húsleves
Rántott levesek
Gombaleves

Köménymagleves
Paradicsomleves
Borsóleves

Meggyleves
Almaleves
Paradicsomkrém-leves

Gulyásleves
Korhelyleves
Húsgombócleves
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Levesbetétek

Hosszú metélt
Kockatészta
Májgaluska
Daragaluska
Húsgombóc
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Meleg mártások

Paradicsommártás
Gombamártás
Sajtmártás
Meggymártás
Almamártás
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Hideg mártások

Majonézes mártás
Mustármártás

Mártások tésztákhoz

Kávémártás (sodó)
Csokoládémártás (sodó)
Meggymártás (sodó)
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Halak hidegen

Pácolt hal
Marinírozott csuka
Süllő hidegen
Majonézes hal
Süllő vagy harcsa majonézzel
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Meleg előételek

Sonkás puding palacsintával
Paprikás puding
Makarónipuding

Sonkás lepény
Húsos pite
Húsos palacsinta

Kirántott kenyérszeletek többféle módon
Palacsintatésztában kisütött húsmaradékok
Töltött paradicsom gombával
Kirántott gombaszeletek

Hideg előételek

Libamájpástétom szarvasgombával
Sertésmájpástétom
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Hideg húsfélék

Majonézes pulyka
Csirke tejfölös majonézzel
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Meleg tojásételek

Zöldpaprikás rántotta
Sonkás tekercs
Tojáslepény virslivel vagy kolbásszal
Tükörtojás virslivel
Tojásos virsli paradicsommártással

Hideg tojásételek

Töltött tojás majonézzel
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Főtt marhahús paprikásan
Gombás rostélyos
Marhapaprikás

Töltött vagdalt hús
Bécsi szelet
Tejfölös borjúpaprikás
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Köretek

Sajtos makaróni
Tejfölös gomba
Gomba tojással

Makaróni vagy spagetti főve
Makaróni csőben sütve
Sonkás fánk
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Fejes saláta
Paprikasaláta
Uborkasaláta

Paradicsomsaláta
Gombasaláta
Hússaláta
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Hússal készült főzelékek
Hústalan főzelékek
Vegyes főzelék
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Tészták

Túrós csusza
Sonkás tészta
Káposztás kocka
Tejfölös galuska
Szilvás gombóc
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Diétás receptek

Csirkeleves (Könnyű diétás)
Zöldbableves (Cukorbetegeknek)
Paradicsomleves (Cukorbetegeknek)

Hal vajban (Könnyű diétás)
Halszelet kirántva (Könnyű diétás)
Halszelet vajjal (Könnyű diétás)

Borjúszelet (Könnyű diétás)
Paradicsomos csirke (Vesebetegeknek)
Darált hús (Könnyű diétás)

Burgonyapüré (Könnyű diétás)
Zöldborsópüré (Könnyű diétás)
Paradicsomos tökfőzelék (Cukorbetegeknek)