a tartalomból:
A pisztráng elkészítésének titkai 5
Pisztráng – fortélyok 5
Pisztráng filézése: 5
Főtt pisztráng filézése: 6
Pisztráng előkészítése sütésre: 6
Bagdadi roston sült pisztráng (Irak) 7
Bretagne-i pisztráng (francia) 8
Fehérboros pisztráng 9
Filézett pisztráng egészben, fóliában tálalva 9
Firenzei pisztráng 10
Fóliában sült hal 11
Füstölt pisztráng tejfölben 11
Fűszeres pácolt pisztráng 11
Göngyölt pisztráng sherry-zselében 12
Kapros pisztráng 13
Kemencés tejfölös pisztráng 14
Kövön sült pisztráng 14
Pisztráng alufóliában 17
Pisztráng edényben 18
Pisztráng, fűszeres bundában 20
Pisztráng gombamártásban 20
Pisztráng füstölése 20
Pisztráng hidegen. 21
Pisztráng paradicsomos mártásban (mexikói) 24
Pisztráng serpenyőben (olasz) 25
Pisztráng sonkával (olasz) 25
Pisztráng tejfeles mártással 26
Pisztrángtekercsek zöldségmártással 26
Rakott pisztráng 27
Sült pisztráng citromos vajjal 29
Sült tengeri pisztráng 30
Tejfölös pisztráng (Szíria) 30
151_pisztráng_receptek.doc |