 Szárnyasételek 2. rész Galamb, gyöngytyúk, kacsa, liba, pulyka 95 oldal a tartalomból GALAMB Galambhúsleves.... 9 Galamb-becsinált 10 Galambleves zöldborsóval, új zöldségekkel.................. 10 Gyöngytyúk........... 11 Mátrai gyöngytyúk 11 KACSA Kacsák párolva.... 12 Gombás kacsaragu.......................... 13 Kacsa tarhonyával............................ 14 Kalocsai gombás kacsa.................... 14 Vörösboros kacsapörkölt.................. 15 Kacsák sütve......... 16 Ágyon sült kacsa.. 17 Gesztenyés kacsasült......................... 17 Kacsasült háziasan............................ 18 Mustáros kacsasült 21 Kacsa töltve.......... 25 Kicsontozott töltött pecsenyekacsa.. 26 Töltött kacsa 1...... 26 Kacsacomb.......... 27 Fűszeres, sajtos kacsacomb............... 27 Kacsa párolt savanyú káposztával, almával................ 27 Kacsacomb almával........................ 27 Kacsalevesek....... 28 Kacsamájas ételek.......................... 28 Hagymás kacsamáj........................... 28 Kacsamáj-omlett.. 30 Kacsamell............. 30 Édes-savanyú kacsamell.................... 30 Kacsahús fehérborban...................... 31 Palacsintapalástba bújtatott kacsa. 31 Saláta..................... 32 Mandarinos-majonézes kacsa........... 32 LIBA Ételek libaaprólékból...................... 33 Libapörkölt........... 35 Libamájpástétom. 38 Liba pácolása és füstölése................ 38 Libatepertő sütése 39 Libatepertő-pástétom....................... 39 Libatepertős pogácsa....................... 39 Libamelle fasírozva............................ 43 Párolt libamell és comb.................... 44 Sajtos vagdalt libamell..................... 44 Sült és töltött libák 45 Gombás gesztenyével töltött liba (8 személyre)............ 47 Idei libasült........... 47 Sült libapecsenye.. 49 Ételek libacombból......................... 51 Citromos-tejfölös libacomb.............. 51 Fenséges libacomb........................... 51 Libacomb grillezése........................... 53 Tepsis libacomb.... 55 Töltött libacomb.. 56 Ételek libamájból 56 Gombás libamáj.. 56 Göngyölt libamáj. 57 Libamájpástétom ünnepre............... 59 Rántott libamáj.... 60 Tejfölben sült libamáj......................... 60 Ételek libamellből............................ 61 Kolbászos libavagdalt....................... 62 Sajtos, vagdalt libamell.................... 63 Sült és töltött libák 64 Liba egészben sütve.......................... 67 LIBA PÁCOLÁSA ÉS FÜSTÖLÉSE............. 67 PULYKA Ételek pulykaaprólékból................ 69 Ételek pulykacombból................... 71 Makarónis pulykasaláta..................... 72 Pulykacomb jénaiban....................... 72 Sörben sült pulykacomb (ahogy a nagymamámtól tanultam).................. 72 Ételek pulykamájból....................... 73 Pulykamáj hagymás bundában........ 73 Pulykamájas kosárkák....................... 73 Ételek pulykamellből...................... 74 Csőben sült pulykamell..................... 76 Gesztenyés bundában sült pulykamell........................... 77 Hústekercs............. 80 Pulykamell narancsos mártással........ 84 Pulyka melle rántva........................... 85 Pulykamell rolád... 85 Rántott pulykamell-szeletek.............. 88 Sajtos-pulykahúsos makaróni............ 88 Sajtos pulyka I....... 88 Töltött pulykák...... 91 Gesztenyés pulyka 91 Pulykasült - kolbászos-gesztenyés töltelékkel.................. 93 Szarvasgombával töltött pulyka....... 95 
|
ReceptekA fotók csak illusztrációk! Archives
February 2019
Categories
All
|
||
RSS Feed
